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水餃大家都吃過，但是綠色、黃色、黑色的水餃你吃過嗎？基隆八斗子一家水餃店，利用在地食材，在水餃中加入綠藻、小卷和飛魚卵等等的在地食材，餡料搭配特殊，在新竹也有業者將剝皮辣椒、椒麻豆腐等等，最近過年到了，不少人有吃水餃元寶習慣，也讓業者忙翻天，趕工包水餃。

一顆顆水餃在熱水中翻滾，仔細看，顏色五顏六色，最特別的是這一味。

綠色的水餃，餃皮是加入了綠藻，華為積極擺脫禁令　新機晶片未高雄市燕巢區信用貸款用美國零件臺中市和平區青年創業貸款率條件今年5新北市烏來區青年創業貸款者月美國將華為列入出口管制清單，試圖切斷華為供應鏈，為此華為開始加速擺脫對美國依賴，最新生產的Mate 30系列手機，被拆機後發現已經不採用美國晶片，處理器改用華為旗下「海思半導體」開發的麒麟990，音效晶片則改用「荷蘭恩智浦」。華為去美國化動作頻頻，企業創辦人任正非在接受加拿2019勞工貸款項大媒體專訪時，還表達有意將在美國的研發中心搬到加拿大。華為消費者業務總裁余承東(2019.09)：「先生女士們，這是華為Mate 30和Mate 30 Pro。」華為Mate30系列推出時，就被臺中市太平區證件借款視為是反擊美國制裁的代表新機，不僅沒預先安裝Google關鍵應用程式，最新生產版本，甚至已經不採用美國晶片。手機測評達人樓斌：「終於可以取出主板了，這個形狀，應該是斧頭型。」拆解手機內部，斧頭型核心主板上處理器「麒麟990」是華為旗下「海思半導體」開發，原本的音效晶片，是來自「美國思睿邏輯」，現在改用「荷蘭恩智浦」，就連天線開關也從「美國思佳訊」變成，「日本村田製作所」供應。中國國際經濟交流中心研究員張榮楠：「美國政府不斷地加緊對華為禁令，而且未來也可能不斷地加碼，我們看到現在美國現行的禁令是，不得向華為出口美國技術含量超過25%的軟硬件產品，但是未來有可能把這個門檻，降到20%。」就怕禁令擴大，華為想擺脫美國依賴，不僅手機，就連5G網路設備也聲稱完全不含美國零部件；華為創辦人任正非在接受加拿大媒體專訪時，還提出有意將電信研發中心從美國搬到加拿大。華為創辦人任正非：「因為美國按照美國這個制裁的禁令，我們和美國自己的員工是不能溝通的，不能打電話、不能發郵件，不能接觸，那我們如果這樣，我們在美國發展就受到了阻礙，那我們就把我們這個發展轉移到加拿大來。」不僅研發中心要搬家，還計劃在歐洲設廠，藉此獲得歐洲市場更多信賴嘉義縣竹崎鄉個人信貸。華為「去美國化」後要站穩腳步，但自己國家中國大陸市場，卻因為前員工的一起離職賠償金案，備受影響。華為前員工李洪元：「華為裡面有一小搓腐敗份子，他們利用公司的影響力在做一些不好的事情，我們想跟任總(任正非)反應一下這種事情。」在華為有13年資歷的前員工李洪元，2016年任職期間，因為舉報公司有部門涉嫌造假，而遭到主管針對，隔年不再續約。經勞資雙方協議後，李洪元當時獲得「離職賠償金」約人民幣30萬元；但事後華為卻反控告李洪元敲詐勒索，導致他被逮捕羈押長達251天，今年11月底法院才以罪證不足將他無罪釋放，並獲得國賠。華為前員工李洪元：「我現在沒有(起訴華為)這個想法，我現在只想好好過日子，如果最好華為能跟我做個溝通最好，不溝通的話，我明天回家了。」華為沒為誣告向前員工道歉，只發聲明支持李洪元用法律維護自己權益，包括對華為提告，這下讓與論持續升溫，抨擊企業冷血。華為過去靠著建立人民愛國心激發起的銷售量，恐怕因為這起事件引發拒買效應。內餡則是龍鬚菜和豬肉再加點薑調味，而這黑色的則是加了墨魚，裏頭還有小卷豬肉配上韭菜，這家店就位在基隆八斗子，店家運用這些在地食材，變成水餃。

水餃業者：「小卷的話，雖然是基隆八斗子非常重要的特產，在用的時候，我們把眼睛、嘴巴、內臟，全部通通剃乾淨以後，還要再清洗，清洗以後，還要再一一的給它切成丁，所以說這個過程非常繁複。」

黃色的水餃，餃皮加了胡蘿蔔，裏頭包著飛魚卵和豬肉。

過年要到了，許多人會準備水餃來吃，因為水餃樣子就像是元寶一般，業者最近忙趕工，準備了上萬顆。

而有特殊口味水餃的，還有新竹的這一家，外皮乍看跟一般的沒兩樣，但這裡頭則是加了剝皮辣椒，另外還有九層塔，光這家店就有10幾種口味。

水餃業者：「以前平常日的話，我們可能包個1500顆左右，像到過年這段時間，我拉麵拚戰！100g和牛加魚子醬vs.居酒屋小菜下酒又開胃的居酒屋料理，在拉麵店也吃的到！連鎖拉麵店最近把總店改裝，新增24道如「橫膈膜排、醃漬番茄」等居酒屋菜色，擴大消費族群。另家拉麵業者則是把和牛、魚子醬兩道「超頂級」食材，放到拉麵裡面，搶攻頂端客。2大片比臉還大的宮崎A5和牛，把邊邊微微炙燒，逼出油脂、香氣，愛吃牛的看了超罪惡，外加這匙魚子醬，讓拉麵等級再高一層。民眾：「犒賞自己的時候，可能願意可以掏出1千元來吃它，再高級的食材，5百元以內(比較)算合理。」又是和牛又是魚子醬，一碗就要980元，是一般拉麵的3倍左右，讓每吃一口都覺得好奢侈。拉麵業者郭芊彣：「其實大概到5、6點左右，我們一天限量的30碗，就幾乎已經是售完。」日式拉麵開在百貨內，每日限量30碗，搶攻高端客，預估將帶動業績成長二到三成。豪邁大吸拉宜蘭縣員山鄉個人信貸麵，鏡頭往後帶小菜超澎湃，醃漬番茄、奶油馬鈴薯，24款居酒屋常見小菜，拉麵店就能吃到。拉麵店師傅坂下大樹：「像火侯的控制，要讓消費者品嚐，得用最適當的溫度，去製作拉麵。」拉麵店玩混搭不馬虎，橫隔膜、豬腳、雞頸肉，日本師傅手把手傳授，還有30多款酒水，宛如來到深夜食堂。拉麵業者柯若媚：「日本這一個居酒屋的文化，跟我們拉麵作一個完美的結合，未來是希望可以延長到半夜兩點，就是一種深夜食堂的概念。」跳脫傳統讓拉麵控再衝一波，也要用精緻小點網羅新客味蕾。們可能連晚上都要包，包到兩千多顆這樣子，所以過年的量都會比平常，多差不多一半以上。」

過年臺南市左鎮區青年創業貸款者吃水餃習慣，也讓部分店家忙著趕工出貨，賺過年財。