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水餃大家都吃過，但是綠色、黃色、黑色的水餃你吃過嗎？基隆八斗子一家水餃店，利用在地食材，在水餃中加入綠藻、小卷和飛魚卵等等的在地食材，餡料搭配特殊，在新竹也有業者將剝皮辣椒、椒麻豆腐等等，最近過年到了，不少人有吃水餃元寶習慣，也讓業者忙翻天，趕工包水餃。

一顆顆水餃在熱水中翻滾，仔細看，顏色五顏六色，最特別的是這一味。

綠色的水餃，餃皮是加入了綠藻，內餡則是龍鬚菜和豬肉再加點薑調味，而這黑色的則是加了墨魚，裏頭還有小卷豬肉配上韭菜，這家桃園市平鎮區債務整合諮詢店就位在基隆八斗子，店家運用這些在地食材，變成水餃。

水餃業者：「小卷的話，雖然是基隆八斗子非常重要的特產，在用的時候，我們把當地人私藏！清溝夜市　每周三期間限定在宜蘭有個夜市，是當地人才知道的，因為它有期間限定，一周只有營業一天，所以想要吃美食，還得挑日子，就是在冬山的「清溝夜市」，裡面有不少台式美食，不少民眾都指定要吃，到底哪裡吸引人，一起來看看。台式炸雞當地搶吃，火侯拿捏馬虎不得，清溝夜市期間限定，家常菜炒出高名氣。炸的金黃酥脆炸雞，一離開油鍋，端上攤位臺南市新營區周轉。大家立刻伸長手搶著夾，幾乎每一次才剛起鍋，瞬間被秒殺，雖然搶到了還不能馬上吃，還得要再臺中市外埔區青年創業貸款條件等一等。炸雞攤位老闆娘：「(那麼多人都在等什麼)，等我結帳啊。」就在宜蘭的清溝夜市，這攤台式炸雞，只要老闆一出來擺攤，前面就是圍著滿滿人潮，而炸雞會這麼吸引人，老闆說可是有祕方，因為火候拿捏，高一桃園市龜山區個人信貸點低一點，都馬虎不得，炸雞攤位老闆：「腿肉的話油溫要低一點，時間久一點，那裡面的肉才會熟。」其實清溝夜市是宜蘭人口中的，期間限定夜市，一周就只有一天營業，想逛的就得等每周三，這裡會發展起來，一開始的想法非常簡單。宜蘭縣冬山鄉鄉長林峻輔：「原本是很單純以周邊的住家，來逛夜市的想法，沒有想到說，一夕之間爆紅。」101年開始到現在的人潮，真的是一夕間爆紅，而且清溝夜市會夯，許多民眾愛上的，就是1.35公里長的攤個人貸款查詢位，讓你邊走邊逛一整晚。TVBS記者簡大程：「這裡是清溝夜市，超過200多個攤位，吃的、喝的、用的、玩的，應有盡有，不過有一些傳統的老味道，你可不要錯過。」沒錯沒錯，還有這個傳統美食，麻油腰子，看起很普通的家常菜，但清溝夜市這裡的老闆，可是把它炒出高名氣。先川燙再放進冰水冰鎮，接著配上麻油快速拌炒，不管是乾的還是湯的，總是饕客們每周都指定要來吃一盤，果然用心，不管再怎麼一般的家常菜，都能成為夜市美食，更成為指定必吃的一攤。眼睛、嘴巴、內臟，全部通通剃乾淨以後，還要再清洗，清洗以後，還要再一一的給它切成丁，所以說這個過程非常繁複。」

黃色的水餃，餃皮加了胡蘿蔔，裏頭包著飛魚卵和豬肉。

過年要到了，許多人會準備水餃來吃，因為水餃樣子就像是元中國反制《香港人權法案》　陸媒：只是第一波中國昨天針臺北市內湖區身分證借錢對美國總統川普簽署《香港人權與民主法案》祭出制裁後，中國官媒相繼發文，痛批美方粗暴干涉內政，是搞亂香港的最大黑手；環球時報社評揚言，「這只是中方第一波反制」。中國外交部2日下午宣布，即日起暫停審批美國軍艦嘉義縣中埔鄉個人信貸赴港休整的申請，並且對「美國國家民主基金會」、「人權觀察」等5家非政府組織實施制裁。新華社昨晚發出評論員文章稱，違法暴力活動在香港不斷升級，與美方插手香港事務、煽動暴力活動、進行策劃組織等所作所為密切相關。大量事實證明，「美方就是搞亂香港的最大黑手」。評論稱，美方倒行逆施必將遭到包括香港同胞在內的全體中國人民的迎頭痛擊，「沒有任何力量能夠阻擋中華民族實現偉大復興的步伐！」人民日報海外版頭版今天刊出「望海樓」評論正告美方：「中國人民受欺侮、被蹂躪的時代早就一去不復返了，想把霸權主義那一套強加在中國人民頭上，純屬癡心妄想。」評論稱，中國絕不會任由外部勢力在香港為所欲為。歷史的車輪滾滾向前，任何企圖借攪亂香港來牽制中國發展、阻撓中華民族偉大復興的圖謀，終將難逃一敗塗地的結局。人民日報今天頭版也刊出評論稱，長期以來，美國粗暴干涉他國內政，濫用國內法實施長臂管轄，試圖維持其霸權地位。這套「趁火打劫」的把戲在別的地方曾經得手，但中國人民是從來不信邪的，這種卑鄙伎倆企圖在香港得逞，註定是癡心妄想。評論稱，任何外來威脅施壓，都嚇不倒、更壓不垮包括香港同胞在內的14億中國人民。上世紀80年代初，中國就在香港問題上堅持「主權問題是不能談判的」；今天，又怎能容忍一些國家對香港事務指手畫腳？「我們正告美方，任何企圖借搞亂香港阻遏中國發展的陰謀不會得逞，任何企圖阻撓中華民族偉大復興的舉動註定是螳臂擋車。」環球時報今天發出社評揚言，「這只是中方第一波反制」，中方的制裁措施無疑宣示了中國政府不允許美國和西方一些勢力在香港肆意興風作浪的堅定決心。「如果美方繼續升級在香港的挑釁，中方採取進一步的後續行動將是可以期待的」。社評還揚言，任何一方都不能忘記一個事實，「解放軍就駐紮在香港」。它不是擺設，在基本法受到嚴重衝擊的情況下，「這支軍隊必將依法對惡勢力予以迎頭痛擊，為香港的局勢托底」。（中央社）寶一般，業者最近忙趕工，準備了上萬顆。

而有特殊口味水餃的，還有新竹的這一家，外皮乍看跟一般的沒兩樣，但這裡頭則是加了剝皮辣椒，另外還有九層塔，光這家店就有10幾種口味。

水餃業者：「以前平常日的話，我們可能包個1500顆左右，像到過年這段時間，新竹市東區個人信貸我們可能連晚上都要包，包到兩千多顆這樣子，所以過年的量都會比平常，多差不多一半以上。」

過年吃水餃習慣，也讓部分店家忙著趕工出貨，賺過年財。